Ristorante Al Corsaro

Via Paina, 17 - 37018 Malcesine (VR)

Tel: 0039 045 6584064

info@alcorsaro.it

Il “Corsaro” sorge proprio ai piedi del castello, sotto la rupe verticale della rocca, in una posizione che definire favorevole è poco. Tra la spiaggia e il borgo antico, tra i flutti del Garda e i cipressi del promontorio, ha aperto da poco un ristorante destinato a diventare luogo di riferimento per tutti coloro che amano o vogliono conoscere il pesce di lago. Risorsa straordinaria del Garda, per decenni dimenticata ed ora riportata in auge proprio grazie all'intelligenza di operatori come Mario e Roberto, che assieme a Barbara e Roberta hanno fatto della ristorazione un'arte elegante, una missione professionale ed una eccezionale occasione di scoperta per tutti coloro che si siederanno ai tavolini del “Corsaro”.

Che si scenda dai vicoli acciottolati dell'antico cuore melsineo o si percorra la bianca spiaggia di ghiaia, al “Corsaro” si arriva sempre con sommo piacere. Più difficile andarsene di lì, dopo aver capito quanto vario, ricco e generoso di sapori possa essere il pesce che qui si cucina.

I titolari del nuovo ristorante non sono arrivati fin qui per caso. Alle spalle hanno una lunga esperienza proprio legata alla valorizzazione della gastronomia basata sulla locale produzione ittica. Una cucina che cerca di far conoscere i prodotti del Garda e delle terre che lo circondano: non solo pesce ma anche un olio extravergine ricercato e diversissimo da quelli prodotti in altre regioni, e il buon vino che si produce nel vicino Trentino, in Valpolicella, nel veronese.

Ecco allora che su un vassoio luccicante di sole e di sapore si potranno gustare il luccio in salsa e le sarde en saor, i tortelli con la tinca e le tagliatelle con persico ed asparagi, il lavarello alla griglia e il fritto di lago, ma anche i bigoi con tonno fresco e sarde di lago sotto sale, maccheroncini con anguilla e noci, insalatina di lavarello affumicato con pomodorini ed olive nostrane, fino ai tranci di tonno fresco al balsamico e salmerini e ai branzini alla mediterranea, piccola alternativa a chi proprio non può fare a meno del mare.